紅酒生產中，濃縮分離設備發揮了什麽作用？

時間：2023-12-29

　　紅酒具有美容養顏、軟化血管的功效。紅酒中的單寧、類黃酮等多酚物質具有抗氧化、促進血液循環的作用，能幫助減少皮膚色素沉著，還能刺激胃酸分泌胃液，幫助消化，適量飲用可以活血暖身幫助血液循環。紅酒中含有豐富的維生素C、維生素E以及胡蘿卜素等功能性成分，對人體有較大的益處。

　　紅酒釀造是一門相對古老的技術，現在人們釀造紅酒主要采用發酵法、旋轉罐法、二氧化碳浸漬法、熱浸提法和連續發酵法，這些工藝的共同點都在於要將果肉放置在發酵桶中進行發酵。在發酵過程中，酒精發酵和色素、香味物質的提取要同時進行，還要注意避免微生物滋生造成汙染。

　　應用濃縮分離設備可以對發酵液進行良好的濃縮和澄清，濃縮分離設備具有以下幾個方麵的工藝設計：

　　1.IE-R離子交換技術具有連續性和穩定性，再生不需要停止運行，吸附分離的濃度穩定；

　　2.再生劑用量大幅減少，洗滌水用量大大節約，廢水排放量明顯減少，緩解了環境壓力；

　　3.多樹脂柱設計有助於工藝流程靈活運用；

　　4.高度自動化設計，實現了無人值守、遠程控製，節約了人力的投入；

　　5.係統緊湊，減少設備重複投資，占地空間小，生產效率高。

　　濃縮分離設備結合了膜分離技術，過濾精度高，能充分去除發酵液中的大分子蛋白、植物纖維、微生物，提高澄清度，避免成品由於放置太久產生沉澱。采用濃縮分離設備對發酵液進行濃縮，成本隻有熱濃縮方式的五分之一左右，能有效節約濃縮成本。濃縮分離設備在濃縮澄清發酵液的同時，還能脫除小分子雜質，充分保證了紅酒生產中發酵液的品質。

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　　編輯：新奇技術：柒月

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