膜分離設備在豆製品生產中有何應用價值？

時間：2024-04-26

　　大豆在我國已經有悠久的栽培曆史，豆製品生產工藝在我國已經相當成熟，西漢時期就已經有了豆腐。此外，豆漿、豆筋、豆油等產品也在消費市場中廣受歡迎。豆製品營養成分豐富，主要體現其富含豐富的大豆蛋白質，此外還含有多種人體必需的氨基酸、鈣、磷、鐵、維生素等營養元素。豆製品中不含有膽固醇，因此多吃豆製品有利於肥胖人群和有心髒問題人群保健。

　　膜分離設備常用於豆製品生產工藝中，該設備中采用的膜分離技術可以對大豆乳清中的蛋白質進行有效分離回收，提高豆腐的獲得率。在濃縮蛋白質的同時，該設備還能對豆腥味進行脫除，對低分子量的雜質進行分離，提高豆乳的質量。另外，在豆製品生產過程中，對乳清的有效處理對於防止水汙染意義重大。大豆乳清中含有多種低分子蛋白質、多糖、多肽類物質，采用膜分離設備可以對這類物質進行過濾回收，避免排放後造成嚴重的水汙染。

膜分離設備